Le granite et les granitoïdes sont des roches cristallines, grenues, massives, leucocrates (riche en quartz et feldspaths et contenant moins de 10% de minéraux mafiques). Ces roches sont généralement de couleur pâle (blanc, gris, rose). Ce sont des roches principalement formées de feldspath alcalin et de feldspath plagioclase, le quartz est généralement présent mais dans le cas des granitoïdes sous-saturés en SiO₂ (moins de 45% de SiO₂), le quartz est remplacé par un feldspathoïde.
On ne peut pas distinguer visuellement un granite, d'une syénite quartzifère ou d'une monzonite. Seule l'analyse pétrographique ou chimique permet de déterminer les proportions exactes de chacun des minéraux cardinaux (quartz, feldspath alcalin, plagioclase et feldspathoïdes) requis pour localiser sa composition sur ce diagramme.

CLASSIFICATION SIMPLIFIÉE DES ROCHES IGNÉES INTRUSIVES LEUCOCRATES

Confusion possible : Les charnokites sont des roches métamorphiques de composition et d'apparence semblable aux granitoïdes. Le minéral mafique abondant de la charnokite est le pyroxène tandis que pour les granitoïdes ce sont plutôt les micas et amphiboles.